Iskoristite proljeće i to što na pijacama ima mnoštvo povrća. Pored toga što je ovaj meni jednostavan za pripremu, odličan je i za zdravlje.

Posna supa od povrća

Sastojci:

2 crna luka, 1/2 praziluka, 1/2 paškanata, 2 krompira, 1 šargarepa, 2 čena bijelog luka, 1 kašika ulja, so, biljni začin, biber

Priprema:

Isjeckajte crni luk i propržite na ulju dok ne porumeni, potom dodajte sitno sjeckano povrće: praziluk, paškanat, krompir i šargarepu. Nalijte vodom dok ne ogrezne i dodajte začine. Kada povrće smeška, u blenderu ga izmiksajte do željene gustine.

Vitaminska salata

Sastojci:

mladi crni luk, zelena salata, šargarepa, rotkvice, crvena paprika

Priprema:

Isjeckajte mladi crni luk, i bijeli i zeleni dio, potom izrendajte dvije veće šargarepe i cijelu vezu rotkvica. Papriku isiecite na žilijen i sve to umiješajte u zelenu salatu koju ste prethodno dobro oprali i isjekli na manje djelove. Napravite preliv od maslinovog ulja, sirćeta, soli i bibera pa prelijte preko salate.

Posne sarmice od zelja

Sastojci:

glavica crnog luka, 4 kašike ulja, 1 kašika tucane paprike, 30 listova zelja, 300 g pirinča, 2 kašike pečenog susama, čen bijelog luka, kašičica soli, biber po želji

Priprema:

Ispržite sitno isjeckani crni luk i kada porumeni dodajte tucanu papriku. Potom operite pirinač i prelijte ga sa dve šoljice vode. Kuvajte dok pirinač ne upije svu vodu. Zatim dodajte začine, susam i sitno isjeckani bijeli luk.

U listove zelja koje ste prethodno prelili prvo vrelom pa hladnom vodom stavljati nadev i uvijati sarmice. Potom sve sarmice poređajte u šerpu i nalijte vodom da ogrezne. Kuvajte oko pola sata. Umjesto susama, možete koristiti mljevene orahe, sjemenke suncokreta, golice…

Posni kolač

Sastojci:

šolja šećera, 3 šolje brašna, kesica praška za pecivo, ½ šolje ulja, šolja i po vode, 3 kašike džema od kajsije, glazura od čokolade

Priprema:

Dok se rerna grije na 200 stepeni umiješajte sve sastojke u jednoj posudi varjačom ili kašikom. Podmazati pleh uljem i posuti brašnom ili prezlama. Sipati u pleh i peći 20-ak minuta. Kada je kolač ispečen premažite ga džemom, a možete posuti mljevnim orasima ili ako preferirate rastopljenom čokoladom.