Izvor: nova.rs

Koliko soli treba staviti u vodu za kuvanje tjestenine?

Jedan od osnovnih koraka prilikom kuvanja tjestenine je soljenje vode u kojoj ćete skuvati tijesto. Ako ste ikada zaboravili na taj korak, vjerovatno ste primijetili da ukus tijesta nije baš dobar i da ga ne može popraviti čak ni najukusniji umak.
Koliko soli treba staviti u vodu za kuvanje tjestenine?

shuterstock

Tradicionalni recepti nalažu soljenje vode prije kuvanja testenine, ali šta o toj temi kažu istraživanja? Naučno govoreći, postoji samo jedan valjan razlog za soljenje vode za tjesteninu – na taj način se ravnomerno zasoli svaki komad tijesta, izvan i iznutra.

U kulinarskim školama kuvare podučavaju začinjavanju jela pomalo, od prvog koraka, jer to pojačava svaki sastojak i stvara postupne, složenije ukuse. Ista se filozofija primenjuje pri kuvanju tjestenine gdje soljenje vode predstavlja postavljanje temelja za odličan obrok, piše tportal.

Što se tiče količine soli, većina stručnjaka preporučuje oko 6 grama soli na nešto malo manje od 4 litra vode ili na 450 g tjestenine. Nakon što se so otopi, voda za kuvanje tjestenine trebalo bi da bude lagano zasoljena, nikako prejako slana. Ta količina soli nije zabrinjavajuća. Naime, tjestenina neće upiti cijelu količinu soli. Procjenjuje se da 450 g tjestenine apsorbira samo oko četvrtinu te količine soli.

×

Preuzmite našu aplikaciju


Pratite nas na

Pridružite se našoj Viber zajednici

0 komentara


POVEZANI ČLANCI

NBA Draft – Top 10!

Šta je pokazalo istraživanje unosa joda kod školske djece u Crnoj Gori

Kolašin: Novo hit skijalište u Crnoj Gori

Konzumiranje previše soli može da bude opasno, a premalo još opasnije

NAJNOVIJE

NAJČITANIJE

Konjević: Pomaže Bog, kaže komentator na Parlamentarnom kanalu namijenjenom za rad Skupštine

(VIDEO) KRŠE MJERE KOJE SU ONI DONIJELI: Krivokapić se u Beranama pričestio, snimatelj RTCG okrenuo kameru

DF: Protest počinje sjutra ispred Skupštine Crne Gore

Krivokapiću za rad u Savjetu za vladavinu prava 50 odsto prosječne zarade