Iako je za njenu originalnu recepturu potreban starter za tijesto kojeg je potrebno danima prije praviti, pronašli smo nešto jednostavniji recept gdje je potreban samo suvi kvasac te kao takav idealan je za početnike.
Za tijesto je potrebno:250 grama brašna
200 mililitara vode
jedna vrećica suvog kvasca
jedna supena kašika meda
jedna supena kašika maslinovog ulja
jedna ravna supena kašika soli
Ostali sastojci:
cherry paradajz
maslinovo ulje
masline
sol (po mogućnosti krupno mljevena)
začini po želji (npr. ruzmarin, sitno sjeckani bijeli luk i sl.)
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke za tijesto, ali nemojte mijesiti tijesto. Ostavite da se tijesto diže 15 minuta pa premijesite ga i ponovo ostavite tijesto da se diže još 15 minuta, ako nakon toga ga premijesite još jednom i ostavite da se ponovo diže sat i 30 minuta.
Tijesto sve vrijeme mora ostati ljepljivo. Kada prođe sat i 30 minuta, prebacite tijesto u nauljenu tepsiju ili kalup za hljeb ostavite da se diže barem još 45 minuta.
Preporučeno
Potom je oblikujte mokrim rukama i ubacite paradajz, masline i začine, a na kraju dodajte i sol. Pecite je na 220 stepeni između 20 i 25 minuta.
Video